Ddraig goch y Ynys Avalach - Lerninsel

Gegrilltes Kräuterhuhn mit Honigkruste

4 Personen (naja, geht auch zu Zweien)

1 Huhn ca. 1,5 kg
Salz
1 Schote Kubebenpfeffer, fein gestossen
1 Tl Kerbel
1 Tl Beifuss
2 Tl flüssige Butter
2 Tl Honig

Ofen auf 175Grad vorheizen.
Huhn von innen und aussen mit etwas Salz einreiben.
Aus den Kräutern, dem Pfeffer , Honig und Butter eine gut streichfähige Paste herstellen; ggf. mit Zugabe von zusätzlicher flüssiger Butter und Honig.
Das Huhn damit einstreichen und in einer Feuerfesten Form ca. 1 1/4 Stunde braten.

Dazu:
Bohnen in Rahmsosse:

1,5 kg Bohnen
2 Karotten in Scheiben (oder Würfeln)
Salz im Kochwasser

3 TL Mehl (z.B. Buchweizen, Weizen, Hafer)
2 TL Butter
400 ml Milch (bitte Vollmilch!)
Salz, etwas Kubebenpfeffer (oder Nelkenpfeffer!) fein gemahlen

Bohnen kochen , die Karotten kurz vor kochende dazu geben.
Butter schmelzen und Mehl leicht anbräunen. Etwas Milch dazugeben und gut gut gut rühren. Milch nach und nach dazugeben. Wenn alle Milch zugesetzt ist, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Bohnen und Karotten dazugeben und vorsichtig mischen.

Na die grünen. langen oder die gelben, langen ... oder die... Bohnen halt ;o)

Birgit: Konvertieren, aber nicht bei Facebook