Ddraig goch y Ynys Avalach - Lerninsel

Zitat von »"swanhildja"«

Matze mit Ei

Matze ist das koschere Osterbrot der Juden. Wenn die jüdische Hausfrau noch Matze über hat, das darf nur um die Osterzeit gegessen werden, macht sie draus unter anderem dieses Mahl:

Zutaten für eine Person:

4 Scheiben Matze - gibt es im Reformhaus
2 Eier
Salz oder Zucker
Salat nach Wahl oder Kompott nach Wahl

Zubereitung:

Matze in kleinere Stücke zerbrechen und in Wasser einweichen. Sollte aber nicht zu weich werden.
Wasser abschütten und Matze etwas ausdrücken. Eier unterrühren. Wer es salzig mag tut nun Salz dazu, bäckt das Ganze goldbraun in der Pfanne aus und ißt den fertigen Fladen mit Salat.
Wer es süß mag bäckt das Ganze ohne goldbraun aus. Der fertige Fladen wird mit Zucker überstreut und mit Kompott gegessen.