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süße Hollunderblüten

Stachelturm

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Dienstag, 4. Januar 2011, 07:41

süße Hollunderblüten

Zitat

Süße Holunderblüten

Zutaten: (4 Personen)
12 kleine bis mittlere Blütendolden
200g Mehl
3 Eier getrennt
0,3 L Milch
2 Esslöffel Öl
Prise Salz
Vanillezucker
Halb Butter Halb Schmalz zum Ausbacken
Puderzucker
Zimt

Zubereitung: Eigelb, Mehl Milch, Öl, Vanillezucker und Salz zu einem Dicken Teig verrühren. Das Eiklar zu Schaum schlagen und dann vorsichtig unter den Teig ziehen. Die Holunderdolden in den Teig tauchen und im heißen Fett goldbraun backen, mit Puderzucker und Zimt bestreuen.

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